Storebror-muffins.

Ferielukningen i børnehaven er slut, og Christian er tilbage i sin nye status som storebror. Det kalder på en markering, og hvad er mere nærliggende end at servere storebror-kager til hele gruppen.
Med mormor som bagemester blev der fremstillet en masse bananmuffins.
Sidste gang jeg bagte muffins, fik jeg ikke skrevet opskriften ned.
Inspirationen har jeg hentet i Arlas opskrift x 3.
Jeg havde kun få af de farverige papirforme, og det viste sig, at min lokale Brugs kun havde dem i miniformat.
Jeg tænkte, jeg måtte beregne to til hver person (38 børn + personale)
Så for at undgå at slå op og regne ud en anden gang, så kommer opskriften ind i mit arkiv.

Opskrift på muffins med banan og chokolade:

6 bananer
6 æg
600 g mel
6 tsk bagepulver
450 g sukker
375 g smør
3 tsk vanillesukker
200 g mørk chokolade.

Bages i 15-20 min i en 200 gr. varm ovn - ikke varmluft.

Denne her portion gav 69 små muffins og 16 store.

Der var kun få børn i børnehaven, idet mange stadig har ferie, så der er masser af muffins i fryseren.

Lillesøster Johanne, 10 dage gammel, har lige været i bad.