Planlægning, indkøb og madlavning til 10 personer har fyldt meget de seneste dage. Forretten var inspireret af Vibekes laks og asparges. Hovedretten var marineret oksefilet, sovs som laves så sjældent, at det kan tælles på en hånd, men den blev god med champignon, rødvin, boullion og smagt til med fløde. Dertil nyopgravede kartofler selv hentet på Annexgården sammen med jordbærrene. Tomatsalat med feta, grøn salat med rødløg, papirtynde æblebåde, ristede græskarkerner og valnødder med en god dressing hældt udover. Desserten var en retro og kun en lille mundsmag. Kærnemælksfromage i små glas toppet op med jordbær i tern marineret i hyldeblomssaft. Efter en lille gåtur ned til havnen, blev der plads til lagkagen, som jeg laver på den lettest tænkelige måde. Knuste makroner og flødeskum med marinerede jordbær mellem lagene og mere flødeskum og jordbær på toppen. Der har været hjælpende hænder, og det har været dejligt. Tilbage var der kun kaffekopper.
Nu har jeg en herlig blank mandag foran mig. Og sommeren er her. På min skyggefulde terasse, er der allerede 16 graders varme. God mandag til jer, der læser med.
Det lyder som en rigtig skøn middag,lige nu er der 22graders varme her i Viborg.
SvarSletKan have en skøn aften.
Sikke da en dejlig middag du har fået fremtryllet der. Det var vist da godt at I skulle ud og gå ellers havde der da ikke været plads til det sidste.
SvarSletKnus
Det lyder meget lækkert alt sammen.
SvarSletJeg nyder også at blive inspireret af andres gode blogge til at lave nye retter.
Til lykke med fødselsdagen.
Det må være skønt at have tid til at nyde sommeren - ingen ved jo, hvor længe vi har den :-)
Mums, det var en skøn menu :-)
SvarSletEt forsinket tillykke med fødselsdagen Betty, og menuen var en rigtig sommermenu :-)
SvarSletDet lyder som en af de middage min husbond også laver. Sovsen er tilberedt på samme måde.
SvarSletJeg kan forstå, at det har været din fødselsdag, så jeg vil ønske dig et stort tillykke med dagen :-)
Tak allesammen for jeres hilsner
SvarSlet