ET GODT NYTÅR.

Endelig kom jeg igen i gang med bloggen på denne her første dag i det nye år.
I ønskes et rigtig godt og lykkeligt nytår.

Min computer har været ude og inde de seneste par uger. To gange har den opholdt sig hos Elgigantens supportgruppe. De to gange, jeg fik den hjem igen, var den alligevel ikke i orden, så jeg har valfartet derhen flere gange.
Tilbage er nu, at jeg har problemer med billedeoverførsel fra mit kamera og min telefon.
Så her kommer et billede, som min datter kunne sende til facebook.

Fra nytårsaften.

Min svigersøn med Chr. og Johanne, da de er klar til at gå ud og fyre den af med hundeproppistoler.
Jeg er ikke vild med de store fyrværkeribatterier. De er flotte, men sommetider er der en fejl, der bevirker, de flyver skævt og lander et forkert sted.
Jeg går ind for hundeproppistoler og knaldperler.
Det går så længe børnene er små :-)


Jeg har glædet mig over,  jeg kunne deltage i forberedelse af julemiddagen (i modsætning til sidste år, da jeg var kommet til skade med mit knæ og kun kunne ligge ned og se på)
Juleaften var hos Mattias og hans forældre. Vi kører stadig med eftermiddagsmodellen, dvs. vi begynder kl 15 med at synge og gå omkring juletræet. Når nogle sange og salmer er sunget, begynder gaveuddelingen. Vi har helt opgivet at vente og se hinandens gaver. Der var et bjerg. Storebror Marcus var der i år, og eftersom han har to familier, får han massevis af gaver.
Vi spiser ved 17.30 tiden, og efter middagen kan børnene så fortsætte med at lege, så længe de orker. På den måde bliver det ikke så sent, og de bliver ikke overtrætte.
Jeg havde hjemmefra stegt de to ænder dagen før. De blev skåret ud, da de var kølet lidt af og næste dag penslet med andefedt, inden de fik en tur under grillen lige før spisetid.
Ænderne blev langtidsstegt. Måske husker jeg forkert, og måske er det altid sådan, men jeg synes nu alligevel, de smed en usædvanlig masse fedt under stegningen. Så meget at jeg vejede dem efterfølgende. De havde hver slanket sig et kg.

En af fordelene ved at stege dagen før, er, at fedtet stivner og lægger sig smukt ovenpå skyen, så det er let at dosere, hvor meget fedt, jeg vil have i sovsen. Jeg laver en opbagt sovs, der smages til med en tsk. ribsgele eller to til sidst. Den smagte rigtig godt. Rødkålen havde jeg lavet et par uger inden, så den skulle bare tages ud af fryseren og koges igennem.

Jeg havde desserttjansen til nytårsaftensmenuen. Jeg havde foreslået Pærer Belle Helene, men der var ikke så stor opbakning til den ide. I stedet var der et ønske om at få Baked Alaska eller indbagt is, som jeg lavede for to år siden. Da jeg læste tilbage på den nytårsaften i 2015, ærgrede jeg mig over, at jeg ikke havde skrevet opskriften.
Eftersom den skal være fremtidig nytårsaftendessert, så kommer opskriften her:
Fire æggehvider
200 g sukker
1/2 tsk eddike
Ingredienserne piskes læææænge. Indtil man kan vende skålen og indholdet bliver i den.
Vaniljeis skives ud og lægges ovenpå kagebunden (som skulle have været en nøddemandelbund, men som blev en købt lagkagebund) Som dog blev forbedret med et lag smeltet chokolade og en rest reven marcipan.
Den frysefaste tallerken stilles i fryseren med kagebund i god tid inden den skal i ovnen.
Når hovedretten er spist, (som var lammekoteletter) så skives isen ud og lægges på i en top.
Ovnen er varmet op til max og med grill, og så er det bare med at holde øje. Det varer ikke længe at få den gyldne farve på marengsen.
Børnene havde ønsket lakridsis, men lige præcis den is var udsolgt de to steder, jeg var for at handle.
Jeg tror faktisk, de havde glemt deres ønske, da vi spiste.

Nu er det skønt, det er hverdag igen.