Nytårsdessert.

Nytårsaftens dessert: Baked Alaska blev den bedste udgave, jeg har lavet. Sidste år var kagebunden en færdigkøbt lagkagebund, som jeg havde betrukket med chokolade, men den var kedelig.
I år havde jeg bagt en mandel/nøddebund og den løftede desserten til nye højder.

Jeg havde lånt min genbos gasbrænder, og det gjorde det meget let at få det grillede udtryk frem. Men på den måde forsvandt den magi, der ligger i at hive isen ud af ovnen. Så det er faktisk ikke bagt is.
(Jeg ved ikke, hvad det er Johanne står og prikker med? Sugerør? Raket?)

Opskrift på kagebunden:
4 æggehvider
200 g sukker
200 g mandel/nødder.

Marengsmasse:
4 æggehvider
200 g sukker.

Jeg havde 60 g hasselnødder og 140 g mandler (det behøver ikke at være en blanding)
De får en tur i minihakkeren, men jeg stopper, før det bliver til mel, så der også er noget at tygge i.
De fire æggehvider piskes med sukkeret længe,  lææænge til det er helt stift. Mandelmassen blandes i og det hele hældes i en springform og bages ved 170 grader i 25 - 30 min.
Kagebunden bages i god tid, for den skal selvfølgelig være helt kold, inden is og marengsmasse lægges på.
Igen piskes fire æggehvider med 200 g sukker i lang, lang tid, så konsistensen er som det inderste i en flødebolle.

Lige før dessert-tid skives isen og anbringes på kagebunden (kagebunden har stået på en fryse-og ovnfast tallerken i nogle timer i fryseren)  og marengsmassen smøres på. Så kommer det letteste - selve 'brændingen' som så betyder, at der slet ikke er brug for en ovn.
Det var en meget, meget lækker dessert.

Nu står jeg med 8 æggeblommer. Hvad skal jeg gøre med dem? Kagecreme, som der står, når jeg søger på opskrifter. Men jeg skal jo ikke bruge kagecreme ...

Jeg havde en hyggelig nytårsaften sammen med familien. Der blev fyret raketter af rundt omkring os hele aftenen. Efter min mening er det alt for voldsomt til skade og skræk for både vilde dyr og kæledyr. Jeg holdt mig til knaldperler og hundeproppistol, og kort tid efter børnene var kommet i seng, var jeg også klar til at takke af. Det betød, at jeg sov uden at vågne, da midnatsskyderiet gik i gang.

I, der læser med her, ønskes et godt og lykkebringende nytår. Jeg håber, det bliver et fredfuldt nytår for de mennesker, der lever i brændpunkter rundt omkring.