mandag, februar 16, 2009

Butterbeans....

I en af mine yndlingssalater er den store hvide bønne, som ikke er hestebønnen men som hedder butterbean og på dansk limabønne, den vigtigste ingrediens.
Hemmeligheden under tilberedning er, at den skal koge under svag varme ellers sprækker skindet, og af samme grund skal den blive i kogevandet, mens den køler af. En limabønne med sprækket skind ser lige så kedelig ud som en pølse, der har lidt samme skæbne i sit kogevand!
Bønnerne skal stå i blød natten over. De skal koge 30-45 min. til der stadig er lidt bid i dem. Koger de for længe bliver de melede. Min salat i aften bestod af rucola, kogte kartofler med lidt bid skåret i tern, optøede grønne ærter, fintsnittede porreringe og selvfølgelig bønner. Lidt løg og hvidløg hakkes fint og blandes med en god olie og saften af en halv citron og hældes over. Salt og peber kværnes over tilsidst.

Jeg har været til styrke og konditionstræning i dag - og stemmetræning. Jeg må sige, at det er lettere at træne kroppen end stemmen. Det hænger nok sammen med, at jeg nærmest altid har dyrket en eller anden form for gymnastik eller sport, og det med stemmen er ret nyt. Men uanset hvad, så får jeg god energi af det.

15 kommentarer:

  1. Uh, det ser lækkert ud. Jeg elsker butterbeans:)

    SvarSlet
  2. Det ser dejligt ud,- hvis jeg kan få fat i de Limabønner, så vil prøve den salat.
    Mvh. Vibeke

    SvarSlet
  3. Sifka, ja de er rigtig gode.

    Vibeke, du skulle prøve dem engang. De må bare ikke blive melede.

    SvarSlet
  4. Kan man købe dem hvor som helst? Jeg bliver så lækkersulten :-)

    SvarSlet
    Svar
    1. De har dem i kvickly

      Slet
  5. Hej Betty.
    Mums, det er lige en salat efter mit hovede. det er første gang jeg kigger forbi hos dig. Så nu snuser jeg rundt i dit arkiv og lader mig inspirerer af dine opskrifter.
    Mvh Malou

    SvarSlet
  6. Lene, her kan de købes i Kvicly og Føtex og selvfølgelig i indvandrerbutikker.

    SvarSlet
  7. Malou, velkommen til. Jeg har kun lagt få opskrifter ud. Blev inspireret af Vibeke. Jeg glæder mig til at følge med på din blog.

    SvarSlet
  8. Mums, den ser lækker ud, den opskrift. Jeg er vild med butterbeans, så jeg skal helt klart afprøve din opskrift.

    SvarSlet
  9. Denne kommentar er fjernet af en blogadministrator.

    SvarSlet
  10. Good day! Do you use Twitter? I'd like to follow you if that would be okay. I'm definitely enjoying your blog and look
    forward to new posts.
    Also visit my webpage : direct download movies

    SvarSlet
  11. I truly love your blog.. Very nice colors & theme.
    Did you build this web site yourself? Please reply back as I'm looking to create my very own blog and want to learn where you got this from or exactly what the theme is called. Many thanks!
    Also see my web page: free iphone 5

    SvarSlet
  12. Very nice post. I just stumbled upon your blog and wished to mention that I've truly enjoyed surfing around your weblog posts. In any case I'll be subscribing in
    your feed and I am hoping you write once more soon!
    Also visit my homepage http://orkuttalk.com

    SvarSlet
  13. I like the valuable info you provide in your articles.

    I'll bookmark your weblog and check again here frequently. I'm quite certain I will learn many new
    stuff right here! Good luck for the next!
    Here is my weblog - earn money out making films

    SvarSlet
  14. Fantastic blog! Do you have any tips for aspiring writers?
    I'm hoping to start my own blog soon but I'm a little
    lost on everything. Would you recommend starting with a free platform like Wordpress or go for a
    paid option? There are so many choices out there that I'm totally overwhelmed .. Any recommendations? Many thanks!
    My blog post : Asunto Antalyassa

    SvarSlet