Langtidsbagte tomater.

Jeg har eksperimenteret med de små cocktail og blommetomater efter jeg så en opskrift i avisen i sidste uge. Første gang havde jeg ikke læst opskriften ordentlig, for jeg lagde tomaterne hele på bagepladen. Der kom et velsmagende resultat ud af det efter 2 timer ved 100 gr., men alligevel ikke som jeg havde tænkt mig.
I dag blev det meget bedre:
Jeg halverede tomaterne,
lagde dem på en bageplade,
lagde hvidløg imellem,
dryssede med salt, peber og en smule sukker,
strøede frisk timian over,
stænkede rapsolie over, (var udgået for olivenolie)
satte pladen i ovnen ved 100 gr. i 4 timer.
Der bredte sig en liflig duft i køkkenet, og resultatet blev en meget koncentreret, sødmefuld tomatsmag. Hvidløgene blev kedelige af så lang tid i ovnen.
Jeg tror, det ville blive til tørrede tomater, ikke soltørrede, men alligevel noget i den retning, hvis de fik 5, 6 timer og ikke blev stænket med olie.
Jeg vil lave en større portion en anden dag, så jeg kan gemme lidt af sommerstemningen i fryseren til en kold vinterdag.